Festa de 10 anos – BarDoCelso.com

Cultura cervejeirachopes artesanais são destaques na Festa de 10 anos do BarDoCelso.com.

Evento com entrada gratuita celebra 10 anos do blog BarDoCelso.com, que se destaca no mercado também como empresa de serviços e consultoria em cervejas.

Outubro é o mês das festas cervejeiras. Todas elas motivadas pela Oktoberfest, considerado o maior evento cervejeiro do mundo, mas nem sempre alemãs ou tão grandes assim. E o bairro boêmio da Vila Madalena não poderia ficar de fora. Com entrada gratuita, muita cultura cervejeira e chopes artesanais de primeira qualidade com preços promocionais, acontece no dia 23 de outubro, domingo, a festa de aniversário de 10 anos do BarDoCelso.com – um dos blogs de cerveja mais antigos do país. O evento acontece no São Paulo Tap House, um dos principais bares de cervejas da cidade e deve contar com cerca de 40 tipos diferentes de cervejas. É a 2ª edição da festa, que foi um sucesso em Curitiba, reunindo mais de 200 participantes.

Além disso, os fãs do universo cervejeiro terão música ao vivo, poderão participar de brincadeiras cervejeiras, como teste cego de cervejas e competição de chope em metro e a oportunidade de ajudar quem precisa. O evento terá leilão de cervejas raras e rifas. Todo o dinheiro arrecadado será doado para ONG Gotas de Flor com Amor – especializada em ajudar crianças carentes que não possuem estrutura financeira para seu desenvolvimento educacional.

Existem outros motivos de comemoração. No decorrer dos anos, o blog se transformou em uma das principais empresas do país que presta serviços de consultoria em cervejas, com soluções principalmente em comunicação e sommelieria. Atualmente, conta com uma equipe de três colaboradores, todos jornalistas, incluindo o fundador, sommelier de cervejas e mestre em estilos, Luís Celso Jr.

Entre as cervejarias artesanais presentes no evento está a Blondine que levará sua India Pale Lager – cerveja feita em parceria com o carismático Supla; a Perro Libre com sua Session India Pale Lager, que leva lúpulos americanos; a paranaense Way Beer com a Avelã Porter – feita com maltes torrados e extrato de avelãs; a Madalena, com seu estilo American Wheat; a Bodebrown com duas cervejas do estilo IPA, uma com adição de cacau e outra com notas de maracujá e goiaba, uma Imperial Double IPA, nomeada como Perigosa. Estarão na festa outras 10 cervejarias: Maniacs, Landel, Quinta do Malte, Colorado, Paulaner (Casa Flora), Backer, Cervejaria Nacional, Morada Cia Etílica, Da Mata, Swamp e Suméria.

“A comemoração de 10 anos do BarDoCelso.com é mais uma oportunidade de trabalharmos por algo que nos move desde sempre: a divulgação da cultura cervejeira no Brasil. Queremos mostrar que cerveja é também cultura, é também tradição, é também alimento e saúde – sempre que consumida com moderação e responsabilidade. A data não podia passar em branco, mas queremos engajar cada vez mais pessoas interessadas no crescimento da cultura das cervejas especiais. Estamos muito empolgados e garantimos um evento recheado de ótimas cervejarias e descontraído, como a própria bebida”, destaca Celso.

Festa 10 anos BarDoCelso.com
Local: São Paulo Tap House – Rua Girassol, 340 – Vila Madalena – São Paulo – SP
Data: 23/10
Horário: 13h às 22h
Entrada gratuita.

Sobre o BarDoCelso.com
O BarDoCelso.com nasceu em 2006 e tornou-se referência no país em cervejas. Atualmente, também é uma empresa de prestação de serviços sobre a bebida, oferecendo soluções em comunicação e sommelieria, como eventos corporativos, cursos in-company, palestras sobre cerveja, elaboração de cartas de cerveja, produção de material jornalístico, branded content especializado, mídia, consultoria e assessoramentos.

 

1384337_10202392596081344_1131287109_nSobre Luís Celso Jr.
Formado em jornalismo pela PUC-PR é especializado em jornalismo digital pelo Instituto Internacional de Ciências Sociais de São Paulo, tendo atuado por mais de oito anos nessa área no jornal Gazeta do Povo. Ao longo da sua carreira, também se especializou em cervejas, cobrindo o assunto, julgando campeonatos e fazendo diversos cursos. É Sommelier de Cervejas e Mestre em Estilos formado pela Associação Brasileira de Sommeliers e Instituto da Cerveja Brasil. Além disso, é professor do Instituto da Cerveja da Beer Academy, do curso de Administração dos Negócios da Cerveja da FGV-SP e da Pós-Graduação em Produção e Avaliação de Conteúdo para Mídias Digitais da Universidade Positivo.

Cevando o Amargo, o mundo da IPA – India Pale Ale

Cevando o Amargo, o mundo da IPA – India Pale Ale. Como diz o grande e incomparável Lupicínio Rodrigues… Cevando o Amargo. Hoje dedico meu post a ela, IPA – India Pale Ale e seu amargor, mais que sedutor.

Mas calma, na música ele remete ao amargor triste, da perda do amor. Aqui não, vamos falar como esse estilo vem ganhando espaço no coração dos cervejeiros.

Um pouco de História… Esse estilo surgiu na Inglaterra, IPA – India Pale Ale. Durante a colonização da Índia, os ingleses navegavam durante dias e a cerveja que era armazenada geralmente dentro dos navios, oxidava. Para que isso não acontecesse, a mesma recebia uma dose extra de lúpulo, que a tornava mais aromática, além do lúpulo fazer um ótimo papel como conservante da cerveja. Isso quer dizer que ela durava mais, além de ter um teor alcoólico mais alto.

O tempo passou e esse estilo de cerveja foi ganhando um grande espaço, principalmente no Brasil. Cervejas mais aromáticas, com uma coloração que pode variar para o mais avermelhado, onde cada cervejaria traz sua personalidade bem marcante.

Abaixo algumas sugestões:

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Innis & Gunn Toasted Oak IPA:
Uma cerveja com bastante presença de lúpulo, elaborada com uma técnica de produção em que o lúpulo é adicionado em 3 pontos diferentes do processo, para aumentar a sua característica de amargor. Além disso, há a maturação em barricas de carvalho tostadas, para remeter ao sabor das cervejas dos anos 1800. Simplesmente uma cerveja deliciosa. Para quem nunca provou uma cerveja nesse estilo, aqui fica uma dica.

Dama Bier India Pale Ale (IPA):
A Dama India Pale Ale possui cor âmbar, com a presença do lúpulo muito mais marcante. Seu aroma cítrico, frutado e sedutor, convidam para mais um gole. Na boca, ela é equilibrada, mas a presença do lúpulo bem evidente, mais amargor e persistência. A harmonização acontece com comida indiana, mexicana, carne suína e queijos como Gouda ou Maasdam.

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Blondine IPA Horny Pig Session – Brasil:
Uma cerveja com personalidade, com lúpulos de aromas mais frescos e cítricos, na boca apresenta um amargor bem pronunciado. Harmoniza com pratos asiáticos.

Cervejaria Bohemia e Bauernfest em Petrópolis

No último sábado, dia 25/06/2016, fui visitar a Cervejaria Bohemia e a Bauernfest em Petrópolis.

Foi um bate e volta super rápido, mas foi o suficiente para conhecer a lindíssima Cervejaria Bohemia e a animada Bauernfest, além de me apaixonar por Petrópolis e experimentar cervejas sensacionais.

Eu e mais um grupo super divertido, chegamos em Petrópolis e fomos direto para a cervejaria, lá vimos um pouco de onde é feita a produção das cervejas e onde estão os barris da Bohemia Reserva, uma cerveja do estilo Barley Wine, envelhecida por mais de 12 meses.

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Saindo de lá fomos para a Bauernfest, a Festa do Colono, que está na sua 27a edição e que espera a visita de 300 mil visitantes durante os 10 dias de festa. O evento resgata as raízes germânicas da cidade com a chegada dos primeiros alemães em 1845, com apresentações folclóricas, culinária alemã e muito chope Bohemia, inclusive a cervejaria produziu um chope exclusivo com o nome da festa que é muito bom!

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Voltamos para almoçar no restaurante da Cervejaria Bohemia, que foi todo reformado. E oferece pratos típicos alemães, entre outras opções a preços muito acessíveis.

IMG_2698Eu comi o Schnitzel, um filé à milanesa enorme que acompanha salada de batatas, para harmonizar eu tomei várias cervejas, inclusive uma Wäls Brut, elaborada através do método champenoise. E claro, muitas Bohemias, como a 14-Weiss, a Bohemia Reserva, a Bohemia Imperial, a Caá-Yari, a 838 Pale Ale e o chope Bohemia Bauernfest!

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E como sempre, as companhias fizeram toda a diferença e eu quero muito agradecer à todos, a Tatiana da In Press Porter Novelli, a Cecilia do Yes We Cook, o Diego do BuzzFeed Brasil, o Gustavo, o Rafael que estava representando o Bar do Celso, e o Rodrigo do Hypeness. Super obrigada, sem vocês o dia teria sido bom, mas não seria tão divertido!!!

Para maiores informações, clique sobre o nome da cervejaria, no primeiro parágrafo do texto.

C.O.D. Craft On Draft – Cerveja de qualidade na porta da faculdade

O recém inaugurado C.O.D. Craft On Draft oferece cerveja de qualidade na porta da faculdade, deu até vontade de voltar a estudar!

Meninas e meninos da FAAP e todos os outros moradores de Higienópolis e região, localizado na Rua Alagoas, 900, o C.O.D. Craft On Draft é um bar muito bacana, especializado em cervejas artesanais, principalmente chope e algumas raridades em garrafa.

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São 10 torneiras, sendo duas fixas com rótulos exclusivos da casa, uma Bohemian Pilsen (ABV: 5,0% e IBU:25) e uma American IPA (ABV: 7,5% e IBU: 60) e oito rotativas – garimpadas a dedo, entre nacionais e importadas.

O projeto do C.O.D. Craft On Draft é do Uri Benedykt, que já trabalhou com importadoras de cervejas, insumos para cerveja e também com bares e restaurantes. Ele montou um sistema bem legal para servir o chope nas melhores condições possíveis e um ambiente bem despretensioso, pensado para atrair quem gosta de cerveja mesmo, sem complicações gourmetizadas.

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Como acompanhamento para tantos chopes, eu recomendo a deliciosa tábua de queijos e a maravilhosa empanada tradicional que o C.O.D. Craft On Draft oferece para harmonizações inesquecíveis!

Para maiores informações, clique no nome do estabelecimento, no primeiro parágrafo do texto.

Blondine Rock Fest 2016

Ontem, 18 de junho, aconteceu o Blondine Rock Fest 2016! Eu fui e adorei!!

A segunda edição do Blondine Rock Fest foi na fábrica da cervejaria em Itupeva, interior de São Paulo, para comemorar 6 anos de existência e consagração no mercado cervejeiro brasileiro.

Além dos chopes da Blondine (RockFest 2016, Nelson Sauvin Red IPA, TRIO verde, Jackpot Helles, Bad Moose Export, Bad Moose Weiss, Bad Moose Belgian Pale Ale, Bad Moose ESB, Horny Pig Session IPA, Hop Damage Imperial IPA, Volcano Coffee Stout, Papito, Witbier Acerola, Blond Ale, Pinã Colada), chopes de outras cervejarias estavam presentes como: Nacional (Kurupira Ale), Backer (Brown Ale), GuaruBier (Weiss com Laranja), Invicta (Saison à Trois), Perro Libre (803 Black Rye IPA), Madalena (OAK Stout), Babel (Lucky Jack), Cevada Pura (Lemondrop), Maniba (Robust Porter), Opera (Pumpkin Ale), Karavelle (Red Ale), Tupiniquim (Saison de Caju), Noi (SchwarzBier), Walfänger (Doppelbock) e Irmãos Ferraro (Altbier). E até um torneira de água com gás lupulada. Tudo à vontade!

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Todas as pessoas que estiveram presentes no Blondine Rock Fest ganharam uma garrafa de 500ml da nova versão da Cerveja RockFest, que também estava disponível em chope durante o evento, além de uma caneca personalizada e um abridor de garrafas (Realli Importadora).

A gastronomia ficou por conta do Chef Ronaldo Rossi com sanduíches generosos e petiscos bem gostosos. Teve também o Food Truck Pastel de Feira e o Chef Lucas Corazza com doces artesanais.

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A música garantiu a animação com a banda surpreendente Dirty Jack ACDC Cover, a Banda Jolly Rogers e o Supla.

Mas a melhor parte do evento foi, sem dúvida, encontrar e conhecer pessoas sensacionais e muito divertidas, como a Juliana, embaixadora da Blondine, que fez tudo acontecer de forma impecável; os animadíssimos: Claudio da CervejolândiaTaiga da MhaltLeon da AmbevNaya do Etílicos; Jana e Elder (e o Rodrigo) do Boteco & Cerveja, Adriana e Andrea que eu conheci no meio de tanta diversão!

Blondine Rock Fest 2017 chega logo, por favor!!